Sábado reunimos a família aqui em casa. Filhas, netas, irmãs, primas, sobrinhas, sobrinhos e a tia Lia.
Vou descrever como deveria, esta reunião, para as pessoas que não puderam... ou não quiseram compareser:.
O menu foi frango com iogurte, arroz de couve, saladas e uma massa.
O frango, foi uma receita que eu adaptei de um livro de receitas light..
Cortei os peitos de frango em pequenos quadradinhos e temperei com sal. Deixei descançar cerca de 30 minutos.
Passado o tempo previsto, passei os pequenos quandradinhos do frango numa panela com teflon, apenas para selar o sabor e reservei.
Refoguei 3 cebolas grandes, que foram muito bem cortadas e 5 dentes de alho amassados de forma que não se percebia sua presença. Quando ambos ficaram transparentes, acrescentei 10 colheres de sopa de catchup tradicional, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de molho inglês e 2 xícaras de água quente, onde diluí 2 caldos de legumes. Deixei estes ingredientes se unirem por uns 2 minutos e acrescentei o frango.
Isto feito, e enquanto este refogado amadureceu, coloquei em um recepiente 11/2 copos de iogurte natural, 3 copos de leite e 3 colheres sopa de maizena.
Lá na panela o frango estava se unindo ao molho. Quando levantou a fervura, misturei 200 grs de cogumelos, frescos, abaixei o fogo... e esqueci durante uns dez minutos.
Dez minutos! Aumentei o fogo, acrescentei a mistura do iogurte com leite (depois de mexer bem, para desmanchar a maisena) e fiquei mexendo até ferver. Quando ferveu, fiquei mexendo por mais alguns minutos para ter certeza de que ficou tudo bem ligado. .
Para acompanhar o frango, batatas palha, desengorduradas e bem crocantes. O segredo está em colocá-las em uma assadeira forrada com papel toalha, coberta também com papel toalha e levá-las ao forno quente por uns 3 a 4 minutos. Muito da gordura das batatas ficará no papel.
O arroz – Eu fiz um arroz integral da forma comum e reservei.
Cortei as folhas de brócolis muito finas e depois piquei muito bem até que se tornou apenas uma massa.
Coloquei uma colher de sopa, bem cheia de manteiga numa panela grande, e deixei a manteiga derreter em fogo baixo. Aumentei o fogo, coloquei a couve, deixando ela apenas murchar levemente.
Acrescentei o arroz mexendo com cuidade, até que todo arroz ficou verde. O sal, sempre é o paladar de cada um, sirvo sal de ervas na mesa para quem achar que o sal não foi suficiente.
Como alguns convidados não comem carne, nem frango, eu servi uma massa, que combina muito bem com o resto do menu.
Fiz um capeletti de ricota com nozes (comprado pronto, claro!) ao molho 4 queijos, que não é novidade para ninguém. A novidade é que coloquei no molho, lâminas de nozes que dá um gosto completamente diferente, e combina muito bem com o sabor do recheio.
A família adora saladas e por isto mesmo é onde mais capricho.
A primeira salada é de folhas que colhí da horta na hora. Mais fresca, só se alguém sentar no canteiro para saborear lá mesmo!.
Noutro prato, servi uma salada de repolho que aprendi outro dia e gostei muito. Repolho verde, colhido ontem da nossa horta, cortado finamente e temperado com pouquíssimo sal. Misturei a meio repolho de tamanho médio, cêrca de um quilo de queijo parmesão ralado grosso, 300 grs de kanikama desfiado e 100 gr de passas verdes sem caroço.
Misturei ½ copo de creme de leite com ½ copo de maionese light e mexi bem.. Quase na hora de servir, envolvi a salada neste tempero.
A terceira, salada mixta, é rápida e variada.
Coloquei num prato fundo - camadas de queijo minas frescal, azeitonas recheadas, mini pimentões, mini cebolinhas, mini milho verde cortado em pedaços, buquês de brócolis apenas branqueados, ovos de codorna e pedaços de tomates secos.Entre uma camada e outra, fiz chover em pequenas porções – gergelim, linhaça e sementes de girassol. Tudo muito saudável!
Como acompanhamento das saladas serví um molho de iogurte, feito com um copo de iogurte, um copo de maionese light, uma colher de sopa de catchup, uma colher de chá de mostarda (em pasta), temperado com sementes de papoula e pepino cortado em milimétricos pedacinhos. Para colorir, piquei ½ tomate em micro pedacinhos.
Para acompanhar as folhas, nada melhor que um vinagrete, com ingredientes cortados finamente e temperados com alcaparras partidas ao meio (no lugar do sal). Aceto balsâmico e vinho branco em partes iguais.
Servido o almoço, servi as sobremesas: Musse de maracujá e musse de chocolate, que não tem segredo nenhum, mas... são as sobremesas “si ne qua non” das nossas reuniões.
Fiz o musse de maracujá com frutas naturais e o musse de chocolate, é o famoso musse de latinha.
Para quem ainda não sabe, misturo uma lata de moça fiesta brigadeiro, uma lata de moça fiesta cobertura de chocolate e duas latas de creme de leite sem sôro. Depois de bem batido, misturo uma xícara de chocolate picado.
Para combinar com a toalha da mesa do serviço... os quindins que são da cor dos girassóis da toalha.
Hum!... só se consegue esta cor nos quindins, porque os ovos são de galinhas alimentadas com milho e muito verde..... rsss.....
E para combinar com o branco da toalha, que lembra as roupas das alegres vendedoras de cocadas lá... da Bahia... servi cocada... para comer de colher...
Um pouco mais adiante... quando os convidados já estavam satisfeitos... servi chá de maçã, onde misturei maçã verde com maçã seca, cravo e canela.... gostoso e digestivo!
E o bom e tradicional cafézinho!
A casa estava toda iluminada com orquídeas!
O bom de ter um orquidário em casa é que as orquídeas fazem parte da nossa vida, graças ao Irio que tão bem cuida delas!
É como se a vida da gente fosse premiada com a felicidade.
E agora... as orquídeas estão radiantes! ... E são muitas!
Foi muito prazeiroso receber a família novamente. Família é tudo de bom!
Conclusão: Quem veio à nossa reunião talvez nem tenha percebido os encantos que ela teve, tal qual eu descrevi.
Mas... quem não veio... deverá estar pensando... perdi esta maravilha!!
Ano que vem tem mais!
Beijos da Solange
Meu primeiro diário... E é na internet... Quem diria! É meio esquisito permitir que todos leiam o que você escreve, mas vamos ver como me saio... Espero que gostem.
Curiosidades sobre o sal
= Você sabia que os primeiros a extrair o sal do oceano foram os chineses?
= O termo salário foi popularizado pelos romanos. Primeiros grandes mercadores e consumidores do tempero mais popular que existe.
= Para os orientais o sal era um símbolo de concórdia e amizade, chamado de "aliança de
sal".
= Para os hebreus o sal era um elemento purificador.
= Desperdiçar sal na idade média, era sinal de catástrofe.
= A tela "A última ceia" de Leonardo Da Vinci retratou isto, pois Judas foi colocado frente a um saleiro tombado.
No século 17, avaliava-se o status da pessoa, pelo lugar ocupado num banquete em relação ao saleiro de prata.
= Na região da atual Mauritânia, os mercadores africanos trocavam sal por ouro, valendo o mesmo peso.
= Na Etiópia, na África Oriental, o sal era a moeda do reino.
= O termo salário foi popularizado pelos romanos. Primeiros grandes mercadores e consumidores do tempero mais popular que existe.
= Para os orientais o sal era um símbolo de concórdia e amizade, chamado de "aliança de
sal".
= Para os hebreus o sal era um elemento purificador.
= Desperdiçar sal na idade média, era sinal de catástrofe.
= A tela "A última ceia" de Leonardo Da Vinci retratou isto, pois Judas foi colocado frente a um saleiro tombado.
No século 17, avaliava-se o status da pessoa, pelo lugar ocupado num banquete em relação ao saleiro de prata.
= Na região da atual Mauritânia, os mercadores africanos trocavam sal por ouro, valendo o mesmo peso.
= Na Etiópia, na África Oriental, o sal era a moeda do reino.
Idéia inteligente
Outro dia li numa revista muito antiga...
O recluso sabia que toda a correspondência da prisão passava pelos censores.
Certa vez, tendo recebido uma carta onde a mulher lhe perguntava qual seria a melhor época para plantar batatas na horta de sua casa, respondeu:
"Não escave, em circunstância alguma, o terreno da nossa antiga horta; pois foi lá que enterrei..."
Dias depois, a mulher escrevia novamente:
"Vieram para cá seis policiais, que escavaram o terreno da horta, das traseiras palmo à palmo"
Na volta do correio recebeu a resposta:
É agora a melhor hora para plantar as batatas.
Robert Moore
O recluso sabia que toda a correspondência da prisão passava pelos censores.
Certa vez, tendo recebido uma carta onde a mulher lhe perguntava qual seria a melhor época para plantar batatas na horta de sua casa, respondeu:
"Não escave, em circunstância alguma, o terreno da nossa antiga horta; pois foi lá que enterrei..."
Dias depois, a mulher escrevia novamente:
"Vieram para cá seis policiais, que escavaram o terreno da horta, das traseiras palmo à palmo"
Na volta do correio recebeu a resposta:
É agora a melhor hora para plantar as batatas.
Robert Moore
Caridade e justiça
Para quem gosta de poesia, esta é tudo de bom!
C A R I D A D E e J U S T I Ç A
No topo de um calvário, erguia-se uma cruz.
E pregado sobre ela o Corpo de Jesus.
Noite sinistra e má.
Nuvens esverdeadas corriam pelo ar
como grandes manadas de búfalos.
A lua, ensangüentada e fria,
triste como um soluço imenso de Maria,
lançava sobre a paz das coisas naturais
a merencória luz feita de brancos ais.
As árvores, que outrora, em dias de calor,
abrigaram Jesus, cheias de mágoa e dor
sonhavam na nudez hercúlea dos heróis.
Deixaram de cantar todos os rouxinóis.
Um silêncio pesado amortalhava o mundo.
Unicamente ao longe o velho mar profundo
descantava chorando os Salmos de agonia.
Jesus, quase a expirar, cheio de dor sorria.
Os abutres cruéis pairavam
lentamente a farejar-lhe o corpo;
às vezes, de repente,
uma nuvem toldava a face do luar
e um clarão de gangrena, estranho, singular
lançava sob a Cruz uns tons esverdeados.
Crocitavam ao longe os corvos esfaimados.
Mas passado um instante a lua branca e pura
irrompia outra vez da grande névoa escura
e inundavam-se então as chagas de Jesus
nas pulverizações balsâmicas da Luz.
No momento em que havia grande escuridão
Cristo sentiu alguém aproximar se e então
olhou e viu surgir, no horror das trevas mudas
o covarde perfil sacrílego de Judas!
O traidor contemplando o olhar do Nazareno
tão cheio de desdém, tão nobre,
tão sereno convulso de terror fugiu!
Mas nesse instante
surgiu-lhe frente a frente um vulto de gigante,
que bradou “É chegado enfim o teu castigo!
O traidor teve medo e balbuciou: amigo
que pretendes de mim?
Dize, por quem esperas quem és tu?”
O remorso, um caçador de feras “disse o gigante.
Eu ando há mais de seis mil anos
a caçar pelo mundo as almas dos tiranos,
do traidor, do ladrão, do vil, do celerado;
e depois de as prender tenho-as encarcerado
na enormíssima jaula atroz da expiação
E quando eu entro ali na imensa confusão
de tigres, de leões, d’abutres, de chacais,
de rugidos febris e de gritos bestiais
fica tudo a tremer, quieto de horror e espanto.
(Caim baixa a pupila e vai deitar-se a um canto.)
E quando, em suma, algum monstro quer lutar
azorrago-o com a luz febril do meu olhar,
dando-lhe um pontapé, como num cão mendigo.
Já sabes quem eu sou Judas, anda comigo!”.
Como um preso que quer comprar o carcereiro,
Judas tirou do manto a bolsa do dinheiro, dizendo-lhe:
“Aqui tens e deixa-me partir...
O gigante fitou-o e começou a rir...”.
Houve grande silêncio.
O infame Iscariote,
como um negro que vê a ponta d’um chicote, tremia.
Finalmente o vulto respondeu:
“Judas podes guardar esse dinheiro, é teu!
O ouro da traição, pertence ao traidor
como o riso à inocência e como o aroma à flor.
Esse ouro é para ti o eterno pesadelo
Oh, guarda-o guarda-o bem,
que eu quero derretê-lo,
e lançar -to depois cáustico, vivo, ardente,
lançar-to gota a gota inexoravelmente,
em cima da consciência, a pútrida, a execrável!
Com ele hei de fundir a algema inquebrantável,
a grilheta que a tua esquálida memória trará,
arrastará pelas galés da história
durante a eternidade ilimitada e calma.
Essa bolsa que ai tens é o cancro de tua alma.
Já se agarrou a ti, ligou-se ao criminoso
como a lepra ao corpo do leproso,
como o imã ao ferro e o gérmen à podridão!
Não poderás jamais largá-la da tua mão!”.
És traidor, assassino, hipócrita, perjuro;
a tua alma em cima de um monturo faria nódoa.
És tudo o que há de mais vil
desde o ventre do sapo à baba do réptil.
Sai da existência! Dize a sombra que te açoite.
Monstro, procura a paz! Verme, procura a noite.
Que o sol não veja mais um único momento
o teu olhar oblíquo e o teu perfil nojento.
Esse crime, bandido,
é um crime que profana
todas as leis da consciência humana.
Todas as leis da vida universal.
Esconde-te na morte, assim como o chacal no seu covil.
Adeus, causas-me nojo e asco.
Deixo dentro de ti o teu carrasco! És livre, adeus!
Já brilha o astro matutino e eu,
caçador feroz, cumprindo meu destino,
continuarei a caçar os javalis nos matos.
E dito isto, partiu a procurar Pilatos.
Vinha rompendo ao longe a fresca madrugada.
Judas, ficando só, meteu-se pela estrada,
caminhando ligeiro, impávido, terrível
como um homem que leva um fim imprescritível,
uma idéia qualquer, heróica, sobranceira.
De repente estacou.
Havia uma figueira projetando
na estrada a larga sombra escura;
Judas, desenrolando a corda da cintura, subiu acima,
atou-a a um ramo vigoroso, dando um laço à garganta.
O seu olhar odioso
tinha nesse momento um brilho diamantino,
reto como um juiz, forte como um destino.
Nisto ecoou através do negro céu profundo,
a voz Celestial de Jesus moribundo, que lhe disse:
“Traidor, concedo-te o perdão,
além do meu carrasco és ainda meu irmão!”
Pregaste-me na Cruz, é o mesmo, fica em paz.
Eu costumo esquecer o mal que alguém me faz.
Eu tenho até prazer, bem vez, no sacrifício.
Não te cause remorso o meu atroz suplício,
estes golpes cruéis, estas horríveis dores,
as chagas, para mim são outras tantas flores!
Judas fitou ao longe os cerros do Calvário
e erguendo-se viril, soberbo, extraordinário, exclamou:
“Não aceito a tua compaixão,
a justiça dos bons consiste no perdão.
Um justo não perdoa.
A justiça é implacável!
A minha ação é infame, hedionda, miserável,
preguei-te na cruz, vendi-te aos fariseus.
Pois bem! Sendo eu um monstro e sendo tu um Deus
vais ver como esse monstro, ó pobre Cristo nu,
é maior que Deus, mais justo do que tu.
À tua caridade humanitária e doce,
eu prefiro o dever terrível!
. . . E enforcou-se. . .
Guerra Junqueiro
C A R I D A D E e J U S T I Ç A
No topo de um calvário, erguia-se uma cruz.
E pregado sobre ela o Corpo de Jesus.
Noite sinistra e má.
Nuvens esverdeadas corriam pelo ar
como grandes manadas de búfalos.
A lua, ensangüentada e fria,
triste como um soluço imenso de Maria,
lançava sobre a paz das coisas naturais
a merencória luz feita de brancos ais.
As árvores, que outrora, em dias de calor,
abrigaram Jesus, cheias de mágoa e dor
sonhavam na nudez hercúlea dos heróis.
Deixaram de cantar todos os rouxinóis.
Um silêncio pesado amortalhava o mundo.
Unicamente ao longe o velho mar profundo
descantava chorando os Salmos de agonia.
Jesus, quase a expirar, cheio de dor sorria.
Os abutres cruéis pairavam
lentamente a farejar-lhe o corpo;
às vezes, de repente,
uma nuvem toldava a face do luar
e um clarão de gangrena, estranho, singular
lançava sob a Cruz uns tons esverdeados.
Crocitavam ao longe os corvos esfaimados.
Mas passado um instante a lua branca e pura
irrompia outra vez da grande névoa escura
e inundavam-se então as chagas de Jesus
nas pulverizações balsâmicas da Luz.
No momento em que havia grande escuridão
Cristo sentiu alguém aproximar se e então
olhou e viu surgir, no horror das trevas mudas
o covarde perfil sacrílego de Judas!
O traidor contemplando o olhar do Nazareno
tão cheio de desdém, tão nobre,
tão sereno convulso de terror fugiu!
Mas nesse instante
surgiu-lhe frente a frente um vulto de gigante,
que bradou “É chegado enfim o teu castigo!
O traidor teve medo e balbuciou: amigo
que pretendes de mim?
Dize, por quem esperas quem és tu?”
O remorso, um caçador de feras “disse o gigante.
Eu ando há mais de seis mil anos
a caçar pelo mundo as almas dos tiranos,
do traidor, do ladrão, do vil, do celerado;
e depois de as prender tenho-as encarcerado
na enormíssima jaula atroz da expiação
E quando eu entro ali na imensa confusão
de tigres, de leões, d’abutres, de chacais,
de rugidos febris e de gritos bestiais
fica tudo a tremer, quieto de horror e espanto.
(Caim baixa a pupila e vai deitar-se a um canto.)
E quando, em suma, algum monstro quer lutar
azorrago-o com a luz febril do meu olhar,
dando-lhe um pontapé, como num cão mendigo.
Já sabes quem eu sou Judas, anda comigo!”.
Como um preso que quer comprar o carcereiro,
Judas tirou do manto a bolsa do dinheiro, dizendo-lhe:
“Aqui tens e deixa-me partir...
O gigante fitou-o e começou a rir...”.
Houve grande silêncio.
O infame Iscariote,
como um negro que vê a ponta d’um chicote, tremia.
Finalmente o vulto respondeu:
“Judas podes guardar esse dinheiro, é teu!
O ouro da traição, pertence ao traidor
como o riso à inocência e como o aroma à flor.
Esse ouro é para ti o eterno pesadelo
Oh, guarda-o guarda-o bem,
que eu quero derretê-lo,
e lançar -to depois cáustico, vivo, ardente,
lançar-to gota a gota inexoravelmente,
em cima da consciência, a pútrida, a execrável!
Com ele hei de fundir a algema inquebrantável,
a grilheta que a tua esquálida memória trará,
arrastará pelas galés da história
durante a eternidade ilimitada e calma.
Essa bolsa que ai tens é o cancro de tua alma.
Já se agarrou a ti, ligou-se ao criminoso
como a lepra ao corpo do leproso,
como o imã ao ferro e o gérmen à podridão!
Não poderás jamais largá-la da tua mão!”.
És traidor, assassino, hipócrita, perjuro;
a tua alma em cima de um monturo faria nódoa.
És tudo o que há de mais vil
desde o ventre do sapo à baba do réptil.
Sai da existência! Dize a sombra que te açoite.
Monstro, procura a paz! Verme, procura a noite.
Que o sol não veja mais um único momento
o teu olhar oblíquo e o teu perfil nojento.
Esse crime, bandido,
é um crime que profana
todas as leis da consciência humana.
Todas as leis da vida universal.
Esconde-te na morte, assim como o chacal no seu covil.
Adeus, causas-me nojo e asco.
Deixo dentro de ti o teu carrasco! És livre, adeus!
Já brilha o astro matutino e eu,
caçador feroz, cumprindo meu destino,
continuarei a caçar os javalis nos matos.
E dito isto, partiu a procurar Pilatos.
Vinha rompendo ao longe a fresca madrugada.
Judas, ficando só, meteu-se pela estrada,
caminhando ligeiro, impávido, terrível
como um homem que leva um fim imprescritível,
uma idéia qualquer, heróica, sobranceira.
De repente estacou.
Havia uma figueira projetando
na estrada a larga sombra escura;
Judas, desenrolando a corda da cintura, subiu acima,
atou-a a um ramo vigoroso, dando um laço à garganta.
O seu olhar odioso
tinha nesse momento um brilho diamantino,
reto como um juiz, forte como um destino.
Nisto ecoou através do negro céu profundo,
a voz Celestial de Jesus moribundo, que lhe disse:
“Traidor, concedo-te o perdão,
além do meu carrasco és ainda meu irmão!”
Pregaste-me na Cruz, é o mesmo, fica em paz.
Eu costumo esquecer o mal que alguém me faz.
Eu tenho até prazer, bem vez, no sacrifício.
Não te cause remorso o meu atroz suplício,
estes golpes cruéis, estas horríveis dores,
as chagas, para mim são outras tantas flores!
Judas fitou ao longe os cerros do Calvário
e erguendo-se viril, soberbo, extraordinário, exclamou:
“Não aceito a tua compaixão,
a justiça dos bons consiste no perdão.
Um justo não perdoa.
A justiça é implacável!
A minha ação é infame, hedionda, miserável,
preguei-te na cruz, vendi-te aos fariseus.
Pois bem! Sendo eu um monstro e sendo tu um Deus
vais ver como esse monstro, ó pobre Cristo nu,
é maior que Deus, mais justo do que tu.
À tua caridade humanitária e doce,
eu prefiro o dever terrível!
. . . E enforcou-se. . .
Guerra Junqueiro
Tomates seco
Tomates secos no microondas
Ingredientes: 1 Kg de tomates - 1 colher de açúcar - 1 colher de sal - 1/2 xícara de azeite - 1 colher de salsa picada - 2 dentes de alho picados
Preparo: Lave bem os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes. Distribua em um prato próprio para microondas.
Misture o sal e o açúcar e espalhe sobre os tomates. Leve ao forno microondas por 40 mutos na potência média.
Vire os tomates e leve ao forno microondas por mais 40 minutos na potência média.
Retire do forno microondas e deixe esfriar.
Misture o azeite, o alho e a salsa picada. Em recipiente forme camadas de tomate e a mistura de azeite. Leve a geladeira.
Últimamente tenho feito tomates secos no microondas, que é a forma mais fácil e rápida de fazê-los. Esta é a receita na qual eu me baseei para usar este sistema de secagem do tomate.
Na realidade, o tempo varia de acordo com o microondas, com o tamanho do tomate e com a quantidade que se coloca no forno.
Como recepiente para guardá-lo, uso o vidro e para temperar uso também o louro, orégano e alcaparras.
Fica perfeito!
Na realidade, o tempo varia de acordo com o microondas, com o tamanho do tomate e com a quantidade que se coloca no forno.
Como recepiente para guardá-lo, uso o vidro e para temperar uso também o louro, orégano e alcaparras.
Fica perfeito!
Vivências e Poesia
Copiando agora a poesia do Manuel Bandeira, lembrei dos meus tempos de criança, nas festas do colégio.
As festinhas dedicadas às professoras - porque eu estudava em colégio de freiras e só tínhamos professoras.
Naquele tempo, os colégios eram separados por sexo. Parece mentira... mas era sim!
Em colégio de freiras só estudavam meninas e todas as professoras eram mulheres.
Em colégio de padres, só estudavam meninos.
Então... nas festinhas dedicadas às mães ou às professoras no respectivo dia delas, eu estava sempre metida na organização e sempre... sempre recitava a mesma poesia.
Provavelmente quando eu era anunciada elas pensavam lá vem a menininha do Castro Alves de novo!
Outro dia eu estava tentando me lembrar daquela poesia, e não consegui.
Na realidade, tem partes dela que eu nunca me esqueci... mas outras eu não consegui lembrar, por mais que tentasse. Em compensação, lembrei então de um site, que por sinal está ameaçado de acabar e que é maravilhoso!
Entrem lá e vejam por si mesmo! http://www.dominiopublico.gov.br/ - Fui lá procurar a minha poesia de Castro Alves.
Pois é... achei! E estou passando para vocês agora. É uma graça de poesia.
A Duas Flores
São duas flores unidas, são duas rosas nascidas talvez no mesmo arrebol,
Vivendo no mesmo galho, da mesma gota de orvalho, do mesmo raio de sol.
Unidas, bem como as penas das duas asas pequenas de um passarinho do céu...
Como um casal de rolinhas, como a tribo de andorinhas da tarde no frouxo véu.
Unidas, bem como o pranto, que em parelha descem tantos das profundezas do olhar...
Como o suspiro e o desgosto, como as covinhas do rosto, como as estrelas do mar.
Unidas... Ai quem pudera numa eterna primavera viver, qual vive esta flor.
Juntar as rosas da vida na rama verde e florida, na verde rama do amor!
Castro Alves
As festinhas dedicadas às professoras - porque eu estudava em colégio de freiras e só tínhamos professoras.
Naquele tempo, os colégios eram separados por sexo. Parece mentira... mas era sim!
Em colégio de freiras só estudavam meninas e todas as professoras eram mulheres.
Em colégio de padres, só estudavam meninos.
Então... nas festinhas dedicadas às mães ou às professoras no respectivo dia delas, eu estava sempre metida na organização e sempre... sempre recitava a mesma poesia.
Provavelmente quando eu era anunciada elas pensavam lá vem a menininha do Castro Alves de novo!
Outro dia eu estava tentando me lembrar daquela poesia, e não consegui.
Na realidade, tem partes dela que eu nunca me esqueci... mas outras eu não consegui lembrar, por mais que tentasse. Em compensação, lembrei então de um site, que por sinal está ameaçado de acabar e que é maravilhoso!
Entrem lá e vejam por si mesmo! http://www.dominiopublico.gov.br/ - Fui lá procurar a minha poesia de Castro Alves.
Pois é... achei! E estou passando para vocês agora. É uma graça de poesia.
A Duas Flores
São duas flores unidas, são duas rosas nascidas talvez no mesmo arrebol,
Vivendo no mesmo galho, da mesma gota de orvalho, do mesmo raio de sol.
Unidas, bem como as penas das duas asas pequenas de um passarinho do céu...
Como um casal de rolinhas, como a tribo de andorinhas da tarde no frouxo véu.
Unidas, bem como o pranto, que em parelha descem tantos das profundezas do olhar...
Como o suspiro e o desgosto, como as covinhas do rosto, como as estrelas do mar.
Unidas... Ai quem pudera numa eterna primavera viver, qual vive esta flor.
Juntar as rosas da vida na rama verde e florida, na verde rama do amor!
Castro Alves
SONETO DA FIDELIDADE
De tudo, ao meu amor serei atento
Antes, e com tal zelo, e sempre, e tanto
Que mesmo em face do maior encanto
Dele se encante mais meu pensamento.
Quero vivê-lo em cada vão momento
E em seu louvor hei de espalhar meu canto
E rir meu riso e derramar meu pranto
Ao seu pesar ou seu contentamento.
E assim, quando mais tarde me procure
Quem sabe a morte, angústia de quem vive
Quem sabe a solidão, fim de quem ama
Eu possa dizer do amor (que tive):
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure!
Vinícius de Moraes
Antes, e com tal zelo, e sempre, e tanto
Que mesmo em face do maior encanto
Dele se encante mais meu pensamento.
Quero vivê-lo em cada vão momento
E em seu louvor hei de espalhar meu canto
E rir meu riso e derramar meu pranto
Ao seu pesar ou seu contentamento.
E assim, quando mais tarde me procure
Quem sabe a morte, angústia de quem vive
Quem sabe a solidão, fim de quem ama
Eu possa dizer do amor (que tive):
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure!
Vinícius de Moraes
A estrela
Vi uma estrela tão alta,
vi uma estrela tão fria!
Vi uma estrela luzindo
na minha vida vazia.
Era uma estrela tão alta!
Era uma estrela tão fria!
Era uma estrela sozinha
luzindo no fim do dia.
Por que da sua distância
para a minha companhia
não baixava aquela estrêla?
Por que tão alta luzia?
E ouvi-a na sombra funda
responder que assim fazia
para dar uma esperança
Mais triste ao fim do meu dia.
Manuel Bandeira
vi uma estrela tão fria!
Vi uma estrela luzindo
na minha vida vazia.
Era uma estrela tão alta!
Era uma estrela tão fria!
Era uma estrela sozinha
luzindo no fim do dia.
Por que da sua distância
para a minha companhia
não baixava aquela estrêla?
Por que tão alta luzia?
E ouvi-a na sombra funda
responder que assim fazia
para dar uma esperança
Mais triste ao fim do meu dia.
Manuel Bandeira
Dicas
Alguns aditivos quimicos podem ser substituídos.
Ácido Ascórbico ou Ácido Cítrico – Use para evitar que as frutas e legumes escureçam. Substitua por suco de limão.
Cremor Tártaro - Substitua por vinagre ou suco de limão, numa proporção três vezes maior que a pedida de cremor tártaro.
Corante Alimentício - Substitua por suco de espinafre, beterraba ou colorau (mesmo em receitas doces, já que ele não tem sabor)
Lecitina de Soja - Derivado de soja ou gema de ovo, a lecitina é um aditivo-prodigio. É usado na culinária como emulsificante, preservante, lubrificante e umectante. É um substituto saudável de gorduras em assados, adicionando umidade e melhorando a textura. Os padeiros a utilizam como um melhorador de farinha de trigo porque ele ajuda o pão a crescer. Na falta dele, substitua por óleo vegetal (em receitas de pão, substituta a lecitina pela mesma quantidade de óleo).
Ácido Ascórbico ou Ácido Cítrico – Use para evitar que as frutas e legumes escureçam. Substitua por suco de limão.
Cremor Tártaro - Substitua por vinagre ou suco de limão, numa proporção três vezes maior que a pedida de cremor tártaro.
Corante Alimentício - Substitua por suco de espinafre, beterraba ou colorau (mesmo em receitas doces, já que ele não tem sabor)
Lecitina de Soja - Derivado de soja ou gema de ovo, a lecitina é um aditivo-prodigio. É usado na culinária como emulsificante, preservante, lubrificante e umectante. É um substituto saudável de gorduras em assados, adicionando umidade e melhorando a textura. Os padeiros a utilizam como um melhorador de farinha de trigo porque ele ajuda o pão a crescer. Na falta dele, substitua por óleo vegetal (em receitas de pão, substituta a lecitina pela mesma quantidade de óleo).
Mudanças do nosso dinheiro
Em novembro de 1942 - o antigo Mil Réis é substituído pelo Cruzeiro.
Em dezembro de 1964 - é extinto o centavo.
Em dezembro de 1967 nosso dinheiro perdeu 3 zeros - e foi substituído pelo Cruzeiro Novo - Cr$1.000 passou a ser grafado - NCr$1.
Em maio de 1970 - foi reestabelecido o Cruzeiro e eliminada a expressão Cruzeiro Novo.
Em agôsto de 1984 - foi extinto o centavo - Cr$1,00, passou a ser grafado Cr$1.
Em março de 1986 - nosso dinheiro perdeu novamente 3 zeros e foi substituído pelo Cruzado, sendo restabelecido os centavos -Cr$1.000 - passou a ser grafado Cz#1,00.
Em janeiro de 1989 - novamente nosso dinheiro perdeu 3 zeros - Cz$1.000,00 passou a ser grafado NCz$1,00
Em março de 1990 - A expressão Cruzado Novo é substituída pelo antigo Cruzeiro, sendo grafado Cr$1,00
Em agosto de 1999 - novamente cortaram 3 zeros do nosso dinheiro que foi substituído pelo Cruzeiro Real - Cr$1.000,00 - passou a ser grafado R$1,00
E finalmente em julho de 1994 - CR$2.750,00, valor da URV (unidade de valor em 30-06-94), são substituídos pelo Real, grafado R$1,00
Em dezembro de 1964 - é extinto o centavo.
Em dezembro de 1967 nosso dinheiro perdeu 3 zeros - e foi substituído pelo Cruzeiro Novo - Cr$1.000 passou a ser grafado - NCr$1.
Em maio de 1970 - foi reestabelecido o Cruzeiro e eliminada a expressão Cruzeiro Novo.
Em agôsto de 1984 - foi extinto o centavo - Cr$1,00, passou a ser grafado Cr$1.
Em março de 1986 - nosso dinheiro perdeu novamente 3 zeros e foi substituído pelo Cruzado, sendo restabelecido os centavos -Cr$1.000 - passou a ser grafado Cz#1,00.
Em janeiro de 1989 - novamente nosso dinheiro perdeu 3 zeros - Cz$1.000,00 passou a ser grafado NCz$1,00
Em março de 1990 - A expressão Cruzado Novo é substituída pelo antigo Cruzeiro, sendo grafado Cr$1,00
Em agosto de 1999 - novamente cortaram 3 zeros do nosso dinheiro que foi substituído pelo Cruzeiro Real - Cr$1.000,00 - passou a ser grafado R$1,00
E finalmente em julho de 1994 - CR$2.750,00, valor da URV (unidade de valor em 30-06-94), são substituídos pelo Real, grafado R$1,00
Saúde
Em nossa própria casa temos a melhor farmácia. Comer cenoura pode não melhorar a vista como dizem, mas muitas verduras e legumes têm outras utilidades que não a de apenas alimentar.
Pesquisei aqui e ali e trago estas informações que, (dizem!) são comprovadas científicamente.
A maçã contém pectina que reduz o colesterol e ajuda a controlar a diabete, porque é um regulador do açúcar no sangue. Alivia também a diarréia.
A vitamina B6 da banana aumenta a resistência a infecções, resfriados e combate inflamações. O potássio nela contido, controla a hipertensão, alivia câimbras e dores no estômago.
A vitamina E contida no feijão de soja e nas favas, combate distúrbios do coração. E a vitamina B contida no feijão branco, mulatinho, de soja e favas, previne as doenças congênitas.
O farelo, que contém fibra solúvel, combate o câncer de cólon e reduz o mau colesterol; e o magnésio, contido nele, regula os batimentos cardíacos e reduz o risco de enfarte.
O betacaroteno contido na cenoura é um poderosos anticancerígeno, reduz o colesterol e protege o sistema imunológico, o pectato de cálcio, reduz o colesterol e alivia a diarréia.
O aipo, por ser vasodilatador, reduz a pressão, além de conter fibras que ajudam na digestão. Funciona contra a prisão de ventre e contra a formação de cálculos biliares.
O café, contém cafeína que alivia a asma, previne a retenção de líquidos no organismo, ajuda nos casos de prisão de ventre e dá energia. Embora seja recomendável não abusar do café.
O brócolis contém vitamina C, betacaroteno, indol, monoterpene, que retardam o crescimento das células cancerígenas.
Peixes oleosos coomo o arenque, cavalinha, salmão e atum contém ácidos graxos que protegem o coração, previnem a formação de coágulos sangüineos, controlam a hipertensão e aliviam inflamações e a asma.
O alho diminui a pressão sangüínea, previne a formação de coágulos sangüineos, combate agentes cancerígenos, reduz o colesterol, além de ser um agente importante contra asma.
O gengibre combate a náusea, alivia dores de cabeçaa, artrite, além de inflamações e previne a formação de coágulos sangüineos.
Chá verde (oriental) protege contra o câncer, combate infecções por virus e reduz o mau colesterol, além de previnir cáries dentárias.
Kiwi tem muito potássio, o que regula a pressão sangüinea e alivia câimbras. Contém vitamina C que é anticancerígena e combate os radicais livres.
A cebola previne as doenças do coração e reduz o colesterol. A cebola também combate os agentes cancerígenos e reduz inflamações e a dor.
A laranja ajuda na produção de esperma saudável e aumenta a fertilidade. Combate agentes cancerígenos e os distúrbios cardíacos.
A pimenta malagueta contém vitamina C que combate as doenças respiratórias, o câncer e garante a saúde do esperma. E o betacaroteno combate doenças do coração.
Sementes de abóbora contém aminoácidos que combate o aumento anormal da próstata e regula os níveis de testosterona.
O espinafre contém betacaroteno que protege do câncer e fortalece o sistema imunológico. Contém magnésio que alivia a enxaqueca e potásssio que regula a pressão sangüinea.
O morango é anticancerígeno e contém a vitamina C que mantém o esperma saudável e reduz o colesterol. Tem fibras, que protegem do câncer de cólon e do reto.
Iogurte, que contém lactobacilos, estimula a flora intestinal, reduz os sintomas da gripe, alivia a diarréia e fortalece o sistema imunológico.
Pesquisei aqui e ali e trago estas informações que, (dizem!) são comprovadas científicamente.
A maçã contém pectina que reduz o colesterol e ajuda a controlar a diabete, porque é um regulador do açúcar no sangue. Alivia também a diarréia.
A vitamina B6 da banana aumenta a resistência a infecções, resfriados e combate inflamações. O potássio nela contido, controla a hipertensão, alivia câimbras e dores no estômago.
A vitamina E contida no feijão de soja e nas favas, combate distúrbios do coração. E a vitamina B contida no feijão branco, mulatinho, de soja e favas, previne as doenças congênitas.
O farelo, que contém fibra solúvel, combate o câncer de cólon e reduz o mau colesterol; e o magnésio, contido nele, regula os batimentos cardíacos e reduz o risco de enfarte.
O betacaroteno contido na cenoura é um poderosos anticancerígeno, reduz o colesterol e protege o sistema imunológico, o pectato de cálcio, reduz o colesterol e alivia a diarréia.
O aipo, por ser vasodilatador, reduz a pressão, além de conter fibras que ajudam na digestão. Funciona contra a prisão de ventre e contra a formação de cálculos biliares.
O café, contém cafeína que alivia a asma, previne a retenção de líquidos no organismo, ajuda nos casos de prisão de ventre e dá energia. Embora seja recomendável não abusar do café.
O brócolis contém vitamina C, betacaroteno, indol, monoterpene, que retardam o crescimento das células cancerígenas.
Peixes oleosos coomo o arenque, cavalinha, salmão e atum contém ácidos graxos que protegem o coração, previnem a formação de coágulos sangüineos, controlam a hipertensão e aliviam inflamações e a asma.
O alho diminui a pressão sangüínea, previne a formação de coágulos sangüineos, combate agentes cancerígenos, reduz o colesterol, além de ser um agente importante contra asma.
O gengibre combate a náusea, alivia dores de cabeçaa, artrite, além de inflamações e previne a formação de coágulos sangüineos.
Chá verde (oriental) protege contra o câncer, combate infecções por virus e reduz o mau colesterol, além de previnir cáries dentárias.
Kiwi tem muito potássio, o que regula a pressão sangüinea e alivia câimbras. Contém vitamina C que é anticancerígena e combate os radicais livres.
A cebola previne as doenças do coração e reduz o colesterol. A cebola também combate os agentes cancerígenos e reduz inflamações e a dor.
A laranja ajuda na produção de esperma saudável e aumenta a fertilidade. Combate agentes cancerígenos e os distúrbios cardíacos.
A pimenta malagueta contém vitamina C que combate as doenças respiratórias, o câncer e garante a saúde do esperma. E o betacaroteno combate doenças do coração.
Sementes de abóbora contém aminoácidos que combate o aumento anormal da próstata e regula os níveis de testosterona.
O espinafre contém betacaroteno que protege do câncer e fortalece o sistema imunológico. Contém magnésio que alivia a enxaqueca e potásssio que regula a pressão sangüinea.
O morango é anticancerígeno e contém a vitamina C que mantém o esperma saudável e reduz o colesterol. Tem fibras, que protegem do câncer de cólon e do reto.
Iogurte, que contém lactobacilos, estimula a flora intestinal, reduz os sintomas da gripe, alivia a diarréia e fortalece o sistema imunológico.
Dicas
Quando faço molho de tomate em casa, uso junto uma ou mais cenouras (dependendo da quantidade) para tirar a acidez do tomate.
Quem não tem muito tempo para cozinhar e não deseja ficar cuidando do arroz que está no fogo, pode cozinhá-lo como macarrão, em bastante água, para não correr o risco de queimá-lo.
Se você gosta de arroz bem branquinho, assim que levantar a fervura, pingue algumas gotinhas de limão.
Mas se o arroz não ficou com uma cara muito bonita, você pode ralar cenoura ou beterraba e misturar. Além de melhorar a aparência, fica mais saudável.
Quem não tem muito tempo para cozinhar e não deseja ficar cuidando do arroz que está no fogo, pode cozinhá-lo como macarrão, em bastante água, para não correr o risco de queimá-lo.
Se você gosta de arroz bem branquinho, assim que levantar a fervura, pingue algumas gotinhas de limão.
Mas se o arroz não ficou com uma cara muito bonita, você pode ralar cenoura ou beterraba e misturar. Além de melhorar a aparência, fica mais saudável.
Vivências
Puxa vida!
Quando eu era jovem, as coisas não eram como hoje... claro!
Não tínhamos, naquele tempo, as facilidades da vida de hoje. Quando queríamos fazer alguma coisa, se nossas mães não tivesse nos ensinado, o jeito era tentar fazer até que desse certo.
Deste aprendizado, às vêzes muito difícil e demorado, ficaram algumas lembranças tristes e outras engraçadas. Como no dia em que resolvi fazer um pudim de leite que, na época era meio que novidade. Cozinheira com pouca prática e doceira pior ainda, fiz o pudim de manhã cedo, para servir de sobremesa ao meio dia.
Claro que tentei desenformá-lo ainda morno! Ninguém me avisou! Desmanchou inteiro... buá....
Tinha visitas para o almoço e não tinha mais tempo de fazer outra sobremesa que fosse rápida. E o infeliz do pudim tinha se desmanchado todo... desespero total!
Imaginem que visitas, naquele tempo, eram visitas mesmo! Recebíamos na sala de visitas, com todos os rapapés da época.
Bem... tive uma idéia brilhante e desesperada. Dilui uma caixa de gelatina, não sei de que sabor, mas como era vermelha, devia ser de morango e misturei ao pudim. Não antes de terminar de desmanchar o pudim inteiramente.
Olhando para o prato do pudim, parecia aquela espuma de encher almofadas, espuma de borracha (diferente da espuma de hoje). Dava vontade de chorar.
Bom... peguei um pyrex (chiquérrimo servir sobremesa em pyrex!) e misturei o pudim à gelatina já diluida, coloquei um pouco no congelador para apurar o resfriamento e ... rezei!
Gente, ficou lindo! O sabor continuou o mesmo... e... pasmem! As visitas pediram a receita!
Tenho um baú cheio destas experiências!
Vou abrí-lo para vocês!
Quando eu era jovem, as coisas não eram como hoje... claro!
Não tínhamos, naquele tempo, as facilidades da vida de hoje. Quando queríamos fazer alguma coisa, se nossas mães não tivesse nos ensinado, o jeito era tentar fazer até que desse certo.
Deste aprendizado, às vêzes muito difícil e demorado, ficaram algumas lembranças tristes e outras engraçadas. Como no dia em que resolvi fazer um pudim de leite que, na época era meio que novidade. Cozinheira com pouca prática e doceira pior ainda, fiz o pudim de manhã cedo, para servir de sobremesa ao meio dia.
Claro que tentei desenformá-lo ainda morno! Ninguém me avisou! Desmanchou inteiro... buá....
Tinha visitas para o almoço e não tinha mais tempo de fazer outra sobremesa que fosse rápida. E o infeliz do pudim tinha se desmanchado todo... desespero total!
Imaginem que visitas, naquele tempo, eram visitas mesmo! Recebíamos na sala de visitas, com todos os rapapés da época.
Bem... tive uma idéia brilhante e desesperada. Dilui uma caixa de gelatina, não sei de que sabor, mas como era vermelha, devia ser de morango e misturei ao pudim. Não antes de terminar de desmanchar o pudim inteiramente.
Olhando para o prato do pudim, parecia aquela espuma de encher almofadas, espuma de borracha (diferente da espuma de hoje). Dava vontade de chorar.
Bom... peguei um pyrex (chiquérrimo servir sobremesa em pyrex!) e misturei o pudim à gelatina já diluida, coloquei um pouco no congelador para apurar o resfriamento e ... rezei!
Gente, ficou lindo! O sabor continuou o mesmo... e... pasmem! As visitas pediram a receita!
Tenho um baú cheio destas experiências!
Vou abrí-lo para vocês!
Nossas flores
Esta é uma das muitas flores que tenho guardado em fotos, já que elas não são eternas... o que é uma pena.A beleza e a fragilidade das flores, me encanta e emociona!
Eu penso que...
Quando deixamos este plano astral, não podemos levar nada conosco, porisso, pretendo deixar aqui algumas coisas que aprendi ao longo da vida, e que, talvez, sejam úteis para alguém.
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