Aluá

INGREDIENTES: Casca de 2 abacaxis bem maduros e lavados - 2 litros de água filtrada - 1 xícara de açúcar mascavo - 6 cravos-da-índia - 1 colher de gengibre ralado. Coloque as cascas de abacaxi em uma tigela grande e cubra com água. Cubra a panela com pano limpo e deixe descansar até o dia seguinte. Junte os demais ingredientes e deixe descansar por mais um dia. Coe a bebida para uma jarra e deixe na geladeira até o momento de servir. Esta bebida não-alcoólica é mais encontrada nas regiões nordeste e norte do Brasil