Artes da Solange: Sardinhas em conserva

Sardinhas em conserva

Essas são aqueles rolinhos de sardinha que costumava ficar em grandes vidros de conserva no balcão daqueles botecos típicos de cidadezinhas do interior...
Ingredientes: 1 colher (chá) de sal - 4 ramos de alecrim - 1 colher de pimenta-do-reino em grãos - 1 kg de sardinha em filés, temperadas com sal - 4 pimentas dedo de moça - 2 e 1/2 xícaras de azeite de oliva - 1 colher de pimenta-do-reino branca moída grosseiramente
Enrole as sardinhas e prenda-as com um palito. Arrume-as em um refratário e cozinhe-as levemente no microondas ou forno (ou ainda afervente-as delicadamente em um cesto de inox, como por exemplo, aquele usado para cozinhar espaguete). Ponha-as delicadamente em um vidro de conserva alternado com as pimentas, os ramos de alecrim e a pimenta em grão e cubra com óleo, azeite de oliva ou uma mistura de ambos. Guarde na geladeira por até duas semanas.

O QUINTO PECADO

Cardamomo, páprica, pimenta de cheiro.
Difícil resistir ao poder aromático das especiarias e das ervas de modo geral bem como à incrível capacidade de enriquecimento do sabor, e até mesmo da estética de um prato, que as pimentas podem proporcionar.
Ficamos sabendo, por exemplo, que a cebolinha, assim mesmo com ‘a’, é prima da cebola e do alho, e compõe, junto à salsinha, um dos temperos obrigatórios na cozinha brasileira, o cheiro-verde.
É melhor ser acrescida apenas ao final do cozimento, para preservar suas características. Apesar de não encontrarmos facilmente nos grandes mercados, a cebolinha traz uma flor de cor lilás, que também é comestível.
O injustiçado cominho, ou Cuminum cyminum, é originário da África e também tem peculiaridades. Sua utilização mais comum é quando moído.
Se amassado junto à pimenta-do-reino, louro e coentro, dá origem a um dos temperos base da Índia, o garam masala. Em sua forma original, em sementes, se assemelha à deliciosa erva-doce, que é bastante utilizada em queijos típicos em outros países como o Leiden holandês e o munster francês.
Sobre o famoso curry, ele pode ser duas coisas, afirmam as autoras.
Tanto uma planta quando uma mistura de temperos que combina diversas ervas e especiarias em sua fórmula. A planta curry pertence à família dos cítricos e na Índia e no Sri Lanka suas folhas frescas incrementam o preparo da carne de frango e vegetais.
Chama-se caril a mistura de elementos que dá origem ao pó amarelo queimado que tanto conhecemos e tempera vários pratos quentes.
Os ingredientes que formam o curry em pó variam de acordo com o tipo de comida a ser temperada e da região onde é elaborado.
O termo ainda denomina um cozido de legumes, frango ou peixe em molho picante de especiarias preparado na Índia.
Dentre as centenas de pimentas existentes mundo afora, seis estão citadas na publicação, mas todas têm origem em apenas cinco espécies: annuum, baccatum, chinense, frutecens e pubescens.
A pimenta de cheiro é uma das especificadas e nenhuma é mais brasileira que ela. Tem origem na Amazônia, são frutinhas amarelas que compõem receitas de moqueca à moda baiana e peixes, principalmente.
Em italiano é chamada de peperone, em francês de pimenta e em inglês de scented Chile.
Já a pimenta-do-reino, conhecida por sua versatilidade, pois vai bem com tudo – de saladas a carnes – se apresenta em grãos não muito pequenos nas cores preto e branco, ambos frutos da mesma planta.
Na verdade, os dois são a mesma coisa, somente que em diferentes estágios de maturação. A frutinha clara é o grão preto não muito maduro e sem casca. Ainda existem a verde, bem ardida, e a vermelha, madura.

Título: O livro das ervas, especiarias e pimentas
Autoras: Gabriela Erberta e Michelle Seddig Jorge

Para rir

Um executivo encontra uma linda garota que concorda em passar a noite com ele mediante o pagamento de R$ 500,00.

Mas na hora de pagar, ele descobre que está sem dinheiro e diz que vai lhe mandar um cheque, assim que chegar ao escritório.

Para a secretária não desconfiar ele combina com a moça que o envelope chegaria como pagamento pelo aluguel de um apartamento.
Só que ao voltar ao escritório, ele acha que R$ 500,00 é muito para uma noite e decide mandar apenas a metade, R$ 250,00.

Dentro do envelope, ele manda escrever o seguinte bilhete:
- Prezada Senhora, em anexo está um cheque de R$ 250,00 pelo aluguel do seu apartamento. Não estou enviando o valor acertado porque quando aluguei o apartamento eu imaginava:
Que ele nunca tivesse sido ocupado; que ele tivesse aquecimento;
que ele fosse menor, de modo a me sentir em casa.

Ao receber a carta, a moça imediatamente devolve o cheque acompanhado com o seguinte bilhete:

- Prezado Senhor, em primeiro lugar, não posso entender como o senhor espera que um bonito apartamento como o meu, fique vago indefinidamente. Com relação ao segundo item, o apartamento possui aquecimento, o senhor é que não soube ligá-lo. Quanto ao espaço, ele é totalmente adequado, e se o senhor não tem mobília suficiente para preenchê-lo, não culpe a proprietária!

Para rir

Comparação infantil entre o presídio e o trabalho

PRESÍDIO
Você passa a maior parte do tempo numa cela 5x6m.
TRABALHO
Você passa a maior parte do tempo numa sala 3x4m.
PRESÍDIO
Você recebe três refeições por dia de graça.
TRABALHO
Você só tem uma, no horário de almoço e tem que pagar por ela.
PRESÍDIO
Você é liberado por bom comportamento.
TRABALHO
Você ganha mais trabalho com bom comportamento.
PRESÍDIO
Um guarda abre e fecha todas as portas para você.
TRABALHO
Você mesmo deve abrir as portas, se não for barrado pela segurança por ter esquecido o crachá.
PRESÍDIO
Você assiste TV e joga baralho, joga bola, dama etc...
TRABALHO
Você é demitido se assistir TV e jogar qualquer coisa.
PRESÍDIO
Você pode receber a visita de amigos e parentes.
TRABALHO
Você não tem nem tempo de lembrar-se deles.
PRESÍDIO
Todas as despesas são pagas pelos contribuintes, sem seu esforço.
TRABALHO
Você tem que pagar todas as suas despesas e ainda paga impostos e taxas deduzidas de seu salário, que servem para cobrir despesas dos presos.
PRESÍDIO
Algumas vezes aparece um carcereiro sádico...
TRABALHO
Aqui no trabalho, carcereiros usam nomes específicos: Gerente, Diretor, Chefe...
PRESÍDIO
Você tem todo o tempo para ler piadinhas.
TRABALHO
Ah, se te pegarem...

TEMPO DE PENA
No presídio, eles saem em 15 anos e no trabalho você tem que cumprir 35

Para rir...

Diário de "uma" motorista...

5 de Janeiro
Passei no exame de direção!
Posso agora dirigir o meu próprio carro, sem ter que ouvir as recomendações dos instrutores, sempre dizendo: por aí é sentido proibido!', 'vamos sair da contramão!', 'olha a velhinha!', Freia! Freia!', E outras coisas do gênero.
Nem sei como agüentei estes últimos dois anos e meio...

8 de Janeiro
A Auto-Escola fez uma festa de despedida para mim! Fiquei muito emocionada! Os instrutores nem sequer deram aulas! Um deles disse que ia à missa... Juro que vi outro com lágrimas nos olhos e todos disseram que iam beber muito para comemorar. Achei simpática a despedida, mas penso que a minha carteira não merecia tal exagero. Eles foram muito generosos! Umas gracinhas mesmo!

12 de Janeiro
Comprei meu carro e, infelizmente, tive que deixá-lo na concessionária para substituir o pára-choque traseiro, pois quando tentei sair, engatei marcha a ré ao invés da primeira. Deve ser falta de prática!
Também... Há uma semana que não dirijo...

14 Janeiro
Já tenho o carro. Fiquei tão feliz ao sair da concessionária, que resolvi dar um passeio. Parece que muitos outros tiveram a mesma idéia, pois fui seguida por inúmeros automóveis, todos buzinando como num casamento. Para não parecer antipática, entrei na brincadeira e reduzi a velocidade de 10 para 5 km por hora. Os outros gostaram e buzinaram ainda mais. Foi muito legal!

22 Janeiro
Os meus vizinhos são impecáveis. Colocaram pôsteres avisando em grandes letras 'ATENÇÃO ÀS MANOBRAS' e marcaram, com tinta branca fluorescente, um lugar bem espaçoso para eu estacionar e, para minha segurança e conforto. Proibiram os filhos de saírem à rua enquanto durassem as manobras. Penso que é tudo para não me perturbarem. Ainda há gente boa neste mundo...

10 de Fevereiro
Motoristas tem hábitos estranhos...
Além de acenarem muito, estão sempre gritando.
Não escuto nada, por estar com os vidros fechados, mas parece que querem dar informações. Digo isto porque julgo ter percebido, através de leitura labial, um deles dizendo: 'Vai para casa '. Não sei como ele adivinhou para onde eu ia! Acho isso espantoso.

De qualquer modo, quando eu descobrir onde fica o botão que desce os vidros, vou tirar muitas dúvidas.

19 de Fevereiro
A Cidade é muito mal iluminada. Fiz hoje meu primeiro passeio noturno e tive de andar sempre com o farol alto aceso, para ver direito. Todos os motoristas com quem cruzei pareciam concordar comigo, pois também ligaram o farol alto e alguns chegaram mesmo a acender outros faróis que tinham.
Só não entendi a razão das buzinadas. Talvez para espantar algum bicho. Sei lá.

26 de Fevereiro
Hoje me envolveram num acidente. Entrei numa rotatória e como tinha muito carro (não quero exagerar, mas deviam ser, no mínimo, uns quatro!), não consegui sair. Fui dando voltas bem juntinhas ao centro, à espera de uma oportunidade, de tal forma que acabei por ficar tonta e bati no monumento no centro da rotatória. Acho que deviam limitar a circulação nas rotatórias a um carro de cada vez.

3 de Março
Estou em maré de azar. Fui buscar o carro na oficina e, logo na saída, troquei os pés, acelerando fundo em vez de frear. Bati num carro que ia passando, amassando todo o lado direito. O motorista, por coincidência, era o inspetor que me aprovou no exame de direção. Um bom homem, sem dúvida. Insisti em dizer que a culpa era minha, mas ele educadamente, não parava de repetir para si mesmo: 'É tudo minha culpa! É tudo minha culpa! Que Deus me perdoe

Chocolate X Sexo

Após uma longa pesquisa, foi descoberta a diferença entre o sexo e o chocolate.
Por incrivel que pareça, o chocolate ganhou longe porque:
1 - O chocolate satisfaz mesmo quando ele amolece.
2 - Você pode comer chocolate no carro sem ser interrompido pelo guarda.
3 - Você pode comer chocolate até na frente da sua mãe.
4 - Se você morder com força, o chocolate não reclama.
5 - Duas pessoas do mesmo sexo podem comer chocolate em público sem serem agredidas.
6 - Você pode pedir chocolate a alguém sem levar um tapa na cara.
7 - Chocolate não deixa pelos na sua boca.
8 - Você pode comer chocolate à vontade que não vai deixar de ser virgem.
9 - Você pode comer chocolate menstruada.
10 - Um bom chocolate é muito fácil de encontrar.
11 - Você nunca é muito velho... ou muito jovem para comer chocolate.
12 - Comer chocolate nunca acorda os vizinhos.
13 - O tamanho do chocolate não importa nem influi no prazer que ele proporciona.
14 - O chocolate sempre tem o mesmo cheiro.
15 - Não doi comer chocolate pela primeira vez.
16 - Você pode levar o chocolate na bolsa e comer quando der vontade.
17 - Comer chocolate não engravida.
18 - Comer chocolate não dá Aids.
19 - Ninguém termina um casamento por falta de chocolate.
20 - Seu filho pode ver você comendo chocolate que não vai achar estranho, nem fazer perguntas.

FOLCLORE

O folclore nada mais é do que o estudo de manifestações culturais por meio das lendas.

Boto.
A lenda do boto surgiu na região Amazônica. Na verdade trata-se de um homem jovem e bonito que depois de encantar as mulheres nos bailes se transforma em boto e mergulha nas águas dos rios.

Caipora ou Curupira.
Na região nordeste, o personagem é conhecido como uma pequena índia protetora dos animais das florestas. Aprecia uma boa aguardente ou cachaça. Sendo assim, nada melhor que um bom drinque com a bebida para lembrá-la.

Mula-sem-cabeça
O personagem não é só conhecido na região como em todo Brasil e América do Sul. Dizem que o animal tem cascos afiados e mesmo sem cabeça pode relinchar e soltar fogo pelo focinho. A lenda conta que toda mulher que namorar um padre vira mula-sem-cabeça. E foi trazida por portugueses e espanhóis.

Saci-Pererê
Com uma perna só, o saci gosta de brincar com todo mundo e dar nós nas crinas dos cavalos. Aproveita-se da sua capa vermelha para desaparecer e aparecer onde quiser. Suas histórias remetem à época da escravidão, quando surgiu a feijoada embora alguns historiadores afirmem que o prato é uma contribuição dos portugueses.

Negrinho do Pastoreio
A lenda do Negrinho do Pastoreio foi muito contada no final do século passado por brasileiros que defendiam o fim da escravidão.

Sardinhas em conserva

As belas

As jovens